「ホウレン草のポン酢ごま和え」いちにち一品

暖かくなってきたけれど、ホウレン草は冬のものみたいにまだまだ甘いですね！鉄分豊富、ビタミン充実のホウレン草をたくさん食べましょう。

特に貧血ぎみでレバーなど動物性が苦手な方は、ホウレン草をビタミンCと一緒に摂ると鉄分の吸収が良くなりますよ。

ということで、茹でたホウレン草をポン酢とすりごまで和えました。甘酸っぱさとごまの香ばしさですごく美味しいです。できればごまはすり鉢で擦ったものをおすすめしますが、できあいのすりごまでもOK！鉄分もカルシウムも補給しましょう。