27日 4月 2024
春の旬の代表とも言える筍は、生を茹でてこの時期に食べたいもののひとつです。そして、山椒の若芽の木の芽は筍との出会いものとして秀逸ですね！ 木の芽の鮮度は落ちやすいので、私はすぐに木の芽味噌を作ります。簡単ですよ～...
18日 4月 2024
今日、私は土日に開催するやおやの料理教室のレシピや資料作りに集中しています。 午後3時頃になると集中が途切れがち・・おやつの時間だし、美味しいパンもあるしひと休みすることに。...
12日 4月 2024
福岡報告その2 私とダンナの福岡行きはある用事のためでしたが、もちろんご当地の美味いもんも外せない！ 行く前から予定していたのは、ごぼてんうどん、ゴマサバ、呼子のイカ、焼き鳥のとり皮、柳川のうなぎせいろ蒸し、そしてお土産は当然、明太子、太宰府天満宮にもいく予定だったので梅が枝餅も。...
08日 4月 2024
私は数日前に福岡に行ってきました。 地元の小さな市場に行ってみると「干したけのこ」なるものが売っていて、これはなんだ？そう、私は干したけのこを知らなかったんです。そこで、即、購入し店主に使い方や料理方法を聞き、帰ってきて早速煮しめを作ってみました。...
03日 4月 2024
私は、すごく疲れたりした時に飲みたくなる薬膳スープがあります。 友人に連れていってもらったお店で、店主によるとその薬膳スープは何十種類もの生薬を煎じているとのこと、味は優しくやわらかく奥深く、飲むごとにカラダに沁みてくるようなスープで元気になりますよ。...