ゆかりを作る

　数日前から干しておいた赤紫蘇がカラッカラになったのでゆかりを作りました。赤紫蘇を触ってみてしっとり感やふにゃ感が残っていたらもう少し干してね。あとは、フードカッターかミルサーにかけて細かく粉砕するだけでゆかりが完成します。保存容器かジプロックに入れて乾燥材も入れておくと1年は大丈夫ですよ。

　梅干しを漬けたときに赤紫蘇を加えた方は、ぜひ作ってみてください。