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このサイトは、身近な食材で作る薬膳料理や日本の伝統食、マクロビオティック料理を提案する料理教室をご案内しています。また、ブログでも簡単なメニュー提案をしておりますのでどうぞご活用くださいませ。
夏の薬膳
ナチュラルキッチンラボのブログ
「やおやの料理教室」7月の様子
皆さん、こんにちは。
先週の土日は、やおやの料理教室を行いました。暑い中、ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
今回は、フォーやバインセオなどアジアンメニューを実習し、美味しくいただきました。
調味料にニョクマムやオイスターソースを使いましたが、それ以外は植物性のみで仕上げたのでお腹に優しいメニューになりました写真の左側は土曜日クラス、右側は日曜日クラスのものです。
アジア圏は、同じ米を主食として伝統食が発展してきましたが、日本ではうるち米を粉にした上新粉でお団子などを、タイやベトナムなどでは麺にして日常的に食べられてきて、その違いも学べて良かったと思われます。
8月の第三土日はグルッペがお休みになるため、次回のやおやの料理教室は9月19日（土）20日（日）に開催予定です。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
「野菜をおいしく食べる会」の試作会
皆さん、こんにちは。
お暑うございます。夏バテしないようにしっかりご飯を食べましょう！
さて、先日光が丘で野菜をおいしく食べる会の試作会を行いました。
今回は、月田商店さんからビーツが葉付きでやってきたので、ビーツは蒸してじゃが芋と共にサラダに、葉は刻んで炒めたりさっと茹でて甘酢で和えたり、クレープの皮の色付けに、といろいろ試作しました。
この生産者さん、素晴らしいです。ビーツのアクがあまりなくて茎や葉も美味しくいただけましたよ。
私は、今までビーツはアクが強い野菜なので特に葉と茎はうまくアク抜きがでず、使わないことが多かったですが・・。
この日は、私にとっても新しい発見で楽しい会になりました。
次回は、８月30日（日）14：00～16：30に開催予定です。今度は、どんな野菜に会えるか楽しみ！皆さまもご一緒に楽しみましょう。ご参加お待ちしております。お申し込みやご質問はお問合わせよりお願いします。
「日々の薬膳料理教室」7/11の様子
昨日、7/11は日々の薬膳料理教室2回目を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
この回も薬膳料理はどれも美味しくできて、皆さんご満足のご様子。どなたもヒエをこのように炊いたことがないとのことで、新体験が良かったみたいです。
参加者さんの中には、月に一度ここの料理教室に来てリフレッシュしてます、と。それを聞くと私も嬉しいし励みになります。これからも癒しの料理教室を心がけます。
次回は、8月4日（火）8日（土）に開催予定です。詳しくは薬膳料理教室のご案内をご覧ください。お待ちしてます。