「やおやの料理教室」7月の様子
皆さん、こんにちは。
先週の土日は、やおやの料理教室を行いました。暑い中、ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
今回は、フォーやバインセオなどアジアンメニューを実習し、美味しくいただきました。
調味料にニョクマムやオイスターソースを使いましたが、それ以外は植物性のみで仕上げたのでお腹に優しいメニューになりました写真の左側は土曜日クラス、右側は日曜日クラスのものです。
アジア圏は、同じ米を主食として伝統食が発展してきましたが、日本ではうるち米を粉にした上新粉でお団子などを、タイやベトナムなどでは麺にして日常的に食べられてきて、その違いも学べて良かったと思われます。
8月の第三土日はグルッペがお休みになるため、次回のやおやの料理教室は9月19日（土）20日（日）に開催予定です。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。
「野菜をおいしく食べる会」の試作会
皆さん、こんにちは。
お暑うございます。夏バテしないようにしっかりご飯を食べましょう！
さて、先日光が丘で野菜をおいしく食べる会の試作会を行いました。
今回は、月田商店さんからビーツが葉付きでやってきたので、ビーツは蒸してじゃが芋と共にサラダに、葉は刻んで炒めたりさっと茹でて甘酢で和えたり、クレープの皮の色付けに、といろいろ試作しました。
この生産者さん、素晴らしいです。ビーツのアクがあまりなくて茎や葉も美味しくいただけましたよ。
私は、今までビーツはアクが強い野菜なので特に葉と茎はうまくアク抜きがでず、使わないことが多かったですが・・。
この日は、私にとっても新しい発見で楽しい会になりました。
次回は、８月30日（日）14：00～16：30に開催予定です。今度は、どんな野菜に会えるか楽しみ！皆さまもご一緒に楽しみましょう。ご参加お待ちしております。お申し込みやご質問はお問合わせよりお願いします。
「日々の薬膳料理教室」7/11の様子
昨日、7/11は日々の薬膳料理教室2回目を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
この回も薬膳料理はどれも美味しくできて、皆さんご満足のご様子。どなたもヒエをこのように炊いたことがないとのことで、新体験が良かったみたいです。
参加者さんの中には、月に一度ここの料理教室に来てリフレッシュしてます、と。それを聞くと私も嬉しいし励みになります。これからも癒しの料理教室を心がけます。
次回は、8月4日（火）8日（土）に開催予定です。詳しくは薬膳料理教室のご案内をご覧ください。お待ちしてます。
町田やくしの学び「夏の薬膳料理教室」7月の様子
昨日7/9は、町田の薬師池公園四季彩の杜西園ラボ棟で夏の薬膳料理教室を行いました。2回目の開催でしたが、たくさんの皆様にご参加いただき、ありがとうございました。
昨日は、梅雨の晴れ間で園内の木々の中を吹く風も爽やか、とても気持ちの良い日でした。
テーマは、夏の薬膳でビリヤニや棗と冬瓜を使ったスープ、インドの漬物アチャール、デザートにチェーと4品でした。どれも美味しいと大好評！良かったです。
食後に夏の薬膳と五行のお話しをしましたが、皆さんの学びたい、という熱意が伝わってきてとっても有意義な会になりました。ありがとうございました。次回は、10月に秋の薬膳の内容でオートミールをいろいろ使う予定です。日程など、詳しくは決まり次第ご案内させていただきます。
「日々の薬膳料理教室」7/7の様子
昨日は、日々の薬膳料理教室火曜日クラスを行いました。
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今回は、うっとうしい梅雨時にふさわしい薬膳メニューです。見た目も鮮やか、食べて美味しい、調理時間も短く、といいことづくめです。特にフルーツサラダは好評でしたね。
また、初参加の方から「これで薬膳なんですね、もっといろいろ（生薬のような）入れるかと思ってましたが、これならできそう」と。そうなんです、自分の身近な食材を使い、その効能を組み合わせるのが薬膳で、未病を最も大事にしています。
同じ内容で11日（土）も開催します。あと残席1なので興味のある方は、グルッペ荻窪店（03-3398-7427）までご連絡くださいませ。初心者の方もどなたもお持ちしています。
