昨日と今日は、やおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

今回はキャベツをたっぷり入れた和風カレー、ターメリックライス、手作り福神漬け、さつま芋のココナッツミルク煮を実習しました。カレーのとろみにじゃが芋とトッピングに山芋ソテー、デザートにさつま芋と芋尽くしでしたが、不思議と重たい感じはなく完食できました。お腹の調子も良くなり身体もスッキリ！

カレーはアレンジしやすいため、参加された皆さんから色々と食材や調味料のアレンジが出て大いに盛り上がりましたよ。

食後は、キャベツの特徴や簡単レシピを話し、さらに皆さんと情報交換などコミュニケーションさせていただきました。楽しかったです。写真の左側は土曜日、右側は日曜日のものです。

次回は、5月17（土）18（日）に開催予定です。色鮮やかなグリーンピースご飯お楽しみに！皆さんのご参加を心よりお待ちしております。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。

光が丘で開催している「野菜をおいしく食べる会」を本日行いました。雨の中にもかかわらずご参加いただきましてありがとうございます。

今後は、心強い助っ人の方のおかげで毎月開催できるようになりました。心より感謝です。

月田商店さんの野菜たち

のらぼう菜と葉ニンニクをごま油で炒めたもの、白菜とキャベツの菜花のごま和え、カブと春菊のサラダ、葉付き人参の佃煮、五寸人参の蒸し煮、じゃが芋のいも餅を作りました。

どれもこれも野菜の味が濃くて味わい深く、旬ものなので生命力も強い！なので、調味料はシンプルに塩や醤油、みりんなどを適量使って野菜の味を損なわないようにしています。

参加された皆さんと作る料理、そしてその空間の心地良さに私はとても幸福感を覚えます。今まで、料理の仕事をしてきて本当に良かったと思える会です。

この会を行っていると生産者さんと畑と自然につながっているのだな、と思えて楽になります（＾＾）

さて、次回は5月11日（日）14：00開始です。今度の野菜も楽しみ！お申し込みは当ホームページお問い合わせからお願いします。または、月田商店のLINE友達追加かお問い合わせまでお願いします。

4月の日々の薬膳料理教室は、2回目が昨日12日でした。各日ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

写真の左側は木曜日、右側は土曜日（デザートも有り）で薬茶はマイカイカ茶でした。ニラ玉天津飯、ホウレン草と人参の貝柱スープ、黒豆かんの3品の薬膳的バランスがとても良く、どれも美味しいと好評でした。

このクラスは、毎月行っていて季節ごとの身近な旬食材を使った普段使いの薬膳料理を作ります。薬膳って難しいのでは？美味しいのかな？と思われるかもしれませんが、そのようなことは全く無くて楽しく調理し美味しい薬膳を心がけております。私が大事にしていることは、料理は「美味しく楽しく」そしてここで習われたことをご自宅ですぐに再現できやすいことです。

薬膳は食材の持つ効能を組み合わせて調理し、それを食すことで身体を整え未病を心がけるものです。なので、中華に限らず和食でも他の国の料理でも何でも作って楽しんでいます。また、食後の薬膳のお話しは基礎の中医学をわかりやすく説明しています。興味のある方、ご一緒にいかがですか？皆さまのご参加をお待ちしております。

次回は、5月８日（木）10日（土）に開催予定です。塩麹の作り方も説明しますよ！

皆さん、こんにちは。

昨日は日々の薬膳料理教室を行いました。普段使いの薬膳料理に春の薬膳のお話しですが、内容がとても良いので気になっている方は是非、明日のお教室にいらしてみませんか？あと4名様ご予約を承れます。

ご予約はグルッペ荻窪店、電話03-3398-7427までお願いします。

薬膳メニューのニラ玉天津飯のあんとホウレン草と人参のスープには貝柱をダシに使っていて、味わい深い仕上がりです。デザートの黒豆で作る豆かんは程よい甘さでホッとします。黒豆は利水効果がありながら身体を冷やさないので今の時期にちょうど良いですね。心も体も癒されて安心感を得られるかもです。

皆さまのご参加をお待ちしております。