「フキと油揚げの煮物」いちにち一品
皆さん、こんにちは。
関東は、今日雨降りで寒いです。どうぞ、お身体を冷やさないように温かいものをお召し上がりくださいね。
山からフキがやってきました。旬が短いので見つけたらお料理に使ってみて。
フキはアクが少ないので塩茹でするだけでOK。フキの表面に産毛があるので適度な長さに切ってまな板にのせ、塩を振ってゴリゴリ板ずりしてから3～5分ほど茹で、水に晒して冷めたら皮をむきます。フキの筋を半円ほどつまみ一気にむくと楽ですよ。
レシピはクリックしてご覧ください。
「薬膳料理教室」5/28の様子
昨日は薬膳料理教室2回目を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
昨日は風が冷たくて冷えた感じもありましたが、薬膳料理に熱性のシナモンや血の巡りを良くする紅花を使ったため、食後は皆さんポカポカと身体も温まり季節の養生になりました。
次回は8月20・27（水）に開催予定です。内容は、気候変動などで起こる身体の不調の大元の探り方をテーマに、薬膳料理は盛夏の薬膳です。
詳しくは薬膳料理教室のご案内をご覧ください。
「新ゴボウと生椎茸の煮物、蒸し人参添え」いちにち一品
皆さん、こんにちは。
ハッキリしないお天気ですね。もう、梅雨入りでしょう。
さて、この時期は青梅もそうですが新ごぼうも旬を迎えています。新ゴボウはアクが少なくて軟らかく料理がしやすいし、ゴボウの香りも楽しめるのでいろいろお料理に使ってね。
今回は、新ゴボウと生椎茸を煮染めて人参は別に蒸して置いたものを合わせました。彩りがきれいです。
レシピはクリックしてご覧ください。
「薬膳料理教室」5月の様子
こんにちは。
昨日、21日は年4回開催の薬膳料理教室でした。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。なお、来週の水曜日28日も同じ内容で行います。
今回は、前回に引き続き気血水の血水をテーマにお話しをして、薬膳料理もそれに伴うと共に季節も加味しながらのメニューを実習しました。
私の方で用意した資料が細かすぎて説明も煩雑になったこと、申し訳ございません。最後には、皆さんからのご質問やご意見など総合して血水を大枠で捉えることができて良かったです。今後、さらに精進してまいります。
では、来週ご予約いただいている皆さま、当日お待ちしております。
やおやの料理教室、来月のお知らせの訂正
皆さん、こんにちは。
やおやの料理教室の際に、グルッペ荻窪店が来月より日曜日をお休みする旨お伝えしましたが、それは取り止めになりました。今まで通り日曜日営業いたしますので、やおやの料理教室も６月21日（土）22日（日）に開催予定です。日曜日にご予約お受けできますのでご希望の方は、当ホームページお問い合わせなどからご連絡お待ちしております。
「やおやの料理教室」5月の様子
こんにちは。
17（土）18（日）はやおやの料理教室を行いました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今回は、旬の新ゴボウとグリーンピースを使って煮物と炊き込みご飯を作りましたが、いずれもとても美味しかったです。他にカツオダシでアスパラとふのりのお吸い物、ココア入りバナナクリームとイチゴを合わせてた簡単デザート、出し殻の鰹節と昆布で佃煮も作りました。写真左側は土曜日クラス、右側は日曜日クラス。
さらに、食後の皆さんとの歓談も楽しく良い時間を過ごすことができました。
さて、来月から当面の間やおやの料理教室は第三土曜日のみの開催になりますこと、ご了承くださいませ。料理教室の会場となるグルッペ荻窪店が暫定的に日曜日お休みするためです。
次回は、6月21日（土）に開催予定です。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。皆さまのご参加をお待ちしております。
「新じゃがとツナ炒め」いちにち一品
こんにちは。
新じゃがの季節ですね～、ツナと赤ピーマンを合わせて炒めました。すぐに作れてウマウマです、良かったらお試しを！
材料
新じゃが2コ、赤ピーマン1コ、ツナ缶1、オリーブオイル大さじ2、塩適量、黒コショウ少々。
作り方
①じゃが芋はよく洗って皮ごと棒状に切り、赤ピーマンは細切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとじゃが芋・塩を入れて全体をまじませやや弱火にかけ、フタをして5分ほど蒸し炒めする。
③じゃが芋に焼き目がついたらひっくり返してツナと赤ピーマンを加え、さらにフタをして蒸し炒めする。
④じゃが芋が軟らかくなったらフタを取り、味をみて塩が足りなければ加えて調える。
⑤器によそって黒コショウを振る。
「日々の薬膳料理教室」5/10の様子
今日は、日々の薬膳料理教室土曜日クラスでした。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
今回は、初夏の薬膳のテーマに沿った料理です。本格的な夏を迎えるための身体作りには、動物性の脂を控えて軽くしておいた方が楽です。
今回の薬膳メニューで塩麹たまごが大好評でした。今日も他の料理も全て美味しくでき、皆さんにご満足いただけて良かったです。
次回は、6月12（木）14（土）に開催予定です。詳しくは薬膳料理教室のご案内をご覧ください。皆さんのご参加を心よりお待ちしております。
「日々の薬膳料理教室」本日の様子
5月の日々の薬膳料理教室は、本日の8日と10日の土曜日に開催します。
本日実習した薬膳料理、炊き込みピラフ・塩麹たまご添え、キュウリとモズクのスープ、新じゃがとアスパラの豆鼓炒めでした。スープのダシに使った昆布も佃煮にしてご飯に添えてます。
とっても美味しいです、心身ともに癒されます。しかも、簡単！土曜日も同じメニューで実習しますので、食べてみたい方、薬膳に興味のある方、どなたでも。まだ4席ご用意できますのでお申し込みお待ちしております。
当ホームページお問い合わせから、または日にちが迫っているので確実なのはグルッペ荻窪店、電話03-3398-7427までお願いします。
カラダと対話「ひざ痛、再発するも改善」
皆さん、こんにちは。しばらくブログを投稿できずにおりましたが、たくさんの方にご覧いただきまして感謝です。
今日でゴールデンウィークも終わりますが、皆さんはどのようなお休みでしたか？私は、急に決めた引越しのために怒涛の日々を過ごし、クタクタになってます。
さて、以前、私のひざ痛の経過をお伝えしていてすっかり治ったと思っていたら・・また痛みだしたのです。びっこを引くほどの痛みではないにしても、歩く速度も遅くなりヤレヤレでした。
そこで、リハビリや足の反射区で教わったマッサージをより念入りに行っていると、1週間後くらいに今度は腰が痛みだしたので、温湿布をしたりしていたらひと晩で腰の痛みは抜けました。すると、ひざ痛も和らいできてひざのことを気にせず歩けるようになりました。
整形外科でレントゲンを撮ると軟骨が減ってきての痛みと言われましたが、突然始まりいつの間にか改善していく、という経過を繰り返しているのが不思議です。いずれにせよ、そういうお年頃なのだから治ったと安心しないで自らのカラダをよくチェックし、早めの対応と日頃のお手当の大切さを身に沁みて感じています。
皆さんもどうぞ、お身体を大切にしっかり養生なさってくださいませ。