おみおつけマラソン「はんぺんの味噌汁」

　2月に入り立春間近の寒は、その勢いを増すかのような一日だった。寒い中帰ってきて、あったかい味噌汁が欲しくなり、さらにコクも欲しくてバターを少し落としてみた。ラーメンにも味噌バターってあるからね。

　鍋に昆布ダシを温め、はんぺんを加えて2分ほど煮たら味噌を溶き、バターを少々加える。汁椀によそって水菜を浮かせる。うん、まあまあ・・出し汁は煮干しの方が良かったかも。次は煮干しで作ってみよう。