おみおつけマラソン「春キャベツと青紫蘇の味噌汁」

　今日は、春らしくホントに暖かかった。このような日はさっぱりした汁物がいいな、ってことでダシは昆布ダシにする。

　水からに昆布ダシを引き、鍋で温めて太めの千切りにした春キャベツを入れる。さっと火を通して味噌を溶いて火を止める。汁椀によそって青紫蘇の千切りと山椒の粉をのせる。

　山椒は、お腹を温め、食欲増進、胸のつかえを取り、魚の生臭みを取る。そして、身体を温めてくれる。今の時期、イイね！