おみおつけマラソン「山ウドと油揚げの味噌汁」

　ふと、玄米ご飯が欲しくなる。春で身体が浄化したいとメッセージを送ってきてるのかな。土鍋で炊いた玄米ご飯にヒジキの煮物、煮しめ、フキ味噌、たくあん（自家製！）そして、おみおつけは白味噌仕立ての甘めの味噌汁にする。ほっとする美味しさなのだ。

　鍋に昆布と干し椎茸のダシ汁を温め、ウドを皮ごと斜め切りして加え、さっと煮たら油揚げを加え白味噌を溶かす。ちょっと甘すぎるので塩ひとつまみ、ねぎを加えて沸いたら火を止める。