おみおつけマラソン「肉団子の中華風スープ」

　今日は、ボリューム満点のスープが欲しくてひき肉を使った中華風スープにする。

　鍋にごま油を熱し、生姜・ねぎを炒め、ひき肉に生姜・ねぎ・塩を混ぜたタネを炒める（しっかり団子にしなくてもよい）。昆布ダシを加え、エノキ茸・人参・チンゲン菜の茎を入れて煮る。酒・塩・白たまりで味付けし、チンゲン菜の葉とねぎを加えて火を止める。

　はぁ～、食べて落ち着いた。ちょっとふわふわしてたので・・春だなぁ。