おみおつけマラソン「米粉とろ～りカレースープ」

　米粉は微粉末なので、水に溶けやすいのが大きな特徴。カレーやシチューなど、とろみをつけるのに小麦粉なら油で炒めてから冷ましたスープなどを加えてホワイトソースを作る、という工程になるが、米粉なら水に溶かして鍋に加えるとすぐに火が通ってとろみがでる。

とっても簡単で嬉しいのだ。

　今日は、玉ねぎ・シメジ・エノキ・ピーマンにベジタブルブイヨン・ウースターソース・醤油・ハチミツ・塩・牛乳・米粉・カレー粉で作る。少し甘めにすると美味しい！