おみおつけマラソン「あやめ雪かぶの味噌汁」

　あやめ雪というカブが気になって使ってみた。薄い紫色がかったきれいなカブ、食べてみるとちょっと辛味があって暑い時期の根菜だな、という味わい。

　鍋に昆布ダシを温め、カブを入れて煮る。冬のカブと違って煮崩れしにくいのが特徴かな。味噌を溶いて沸騰直前で火を止め、汁椀によそってとろろ昆布とねぎを加える。美味しかった。

＊2日前のミネストローネに使った野菜ジュースですが、ジュース自体は美味しいのです。単に私の味の調整がうまくいかなかっただけのことです。