調布、今を生きる食べ物教室「梅干しと塩麹作り」

　25日の月曜日に調布のギャラリー鈴や商店さんで料理教室を行いました。女性鍼灸師さんとのコラボで、参加者さんは食と身体の手当ての両方を学ぶことができます。

　お料理を楽しく作り、美味しくいただいた後は、身体のツボやお灸のことなどの説明があり、盛りだくさんの内容となっています。

　ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

　塩麹を手作りしたので、お料理にも塩麹をふんだんに使いました。炊いたご飯に塩麹を混ぜるとパラパラになり、味も良くなります。サラダのドレッシングも塩麹、デザートのドリンクにも塩麹を少々加えるとグッと味わい深くなりますよ。皆さんからとっても美味しいとの声があがり、私も嬉しい限りです。

　次回は、8月にベトナム料理を行います。詳しくは、メニューが決まり次第お知らせいたします。