おみおつけマラソン「シジミと香菜のスープ」

　今日は朝から晴れて暑い！私の頭痛も吹っ飛んだ。

昨日のダメージからようやっと復活したが、身体は充分にケアしなくてはいけない。なので、肝機能を向上させるためにシジミを、上がった気を降ろし清熱するために香菜を使ってスープを作る。

　鍋にシジミと水を入れ中火にかけてシジミが2～3コ口を開けたら火を止めてフタをする。3～5分すると余熱で全てのシジミの口が開くので、再び中火にかけ酒・塩・醤油で味付けして火を止める。器によそって香菜をたっぷり散らす。ふぅ～、落ち着きました。