重陽の節句「菊酒と祝い膳」

　もう過ぎてしまいましたが、9月9日は五節句のひとつ重陽の節句でした。当ホームページのホーム写真に一日だけアップしましたが、内容などと共にこちらでもご覧ください。

　重陽の節句は、縁起の良いとされる奇数が重なった日をお祝いすると共に、逆に転じやすいとして祓の意味も含まれています。

　菊の花をお酒に浮かべて祝い酒にし、不老長寿を願います。しかし、この時期はまだ食用菊が出回らないので、私は薬茶に使う菊花を焼酎に浸けて菊酒を作りました。浸けてから3日もするとほんのり黄色くなり、約2週間後から美味しく飲めます。菊の香りと味わいが秋を感じさせ、風流ですよ。焼酎は、味の濃くないものの方が菊の風味を楽しめます。私は、玄米焼酎を使いましたがホワイトリカーでもいいかも。

　こちらは祝い膳です。

旬の野菜を使い、栗ご飯、舞茸のお吸い物、揚げなす（生姜おろしとスダチ添え）、里芋の煮物（スダチの皮のすりおろしがけ）、長芋と大根おろしの酢の物（カイワレ添え）、茹で栗。

　重陽の節句は別名菊の節句とも言われるので、活ける花は菊のみとのことです。