おみおつけマラソン「椎茸と玉ねぎ・人参のスープ」

　やってしまった！！

夢中になることがあって、ふと気づくと時計の針が12時を過ぎていた・・全くもってこれは私のミス。日付は12日になっているけれど11日に食べたスープなのに。マラソンでいうと、あと11日でゴールというところにきていて、気のゆるみが出てしまったのか・・気を付けねば、それにしてもくやしい。

　鍋に野菜ブイヨンスープを温め、玉ねぎと生椎茸・人参を煮て、塩と酒・醤油少々で味付けする。器によそって青紫蘇を散らす。パスタに合わせてぴったりのスープだった。