おみおつけマラソン「インゲンとシメジの味噌汁」

　今年の年初めに仕込んだ寒仕込み味噌がそろそろできあがる頃。初めて使った食材もあるので開けるのが楽しみなのだ。開けたら紹介しますね。

　インゲンの旬はそろそろ終了、年中売っているけれど、私にとっては夏の味。

　鍋に昆布ダシを温め、インゲンとシメジを加えて煮て味噌を溶き、ねぎを加えて火を止める。汁椀によそって、とろろ昆布をのせる。美味しい。