おみおつけマラソン「肉団子と野菜たっぷりスープ」

　参ったなぁ～野菜の値段が高くなっている。以前は、有機栽培の野菜はあまり変動しなかったように思うが、この気象では無理なんだね。野菜は、丸ごと食べよう。

　ひき肉に生姜・ネギ・塩・胡椒を加えて練り、団子にする。鍋に水と野菜ブイヨンを入れ、人参・カラーピーマン・生姜を入れて煮る。紹興酒・塩・醤油で味付けし、さらにチンゲン菜・ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止める。美味しくて元気の出るスープだ。