ついうっかりして、海苔をしけらせたことはありませんか？
私は、先日家でしけった海苔を大量に見つけてしまいました。すごくいい海苔だったのでくやしくて・・捨てられなくて。そこで、佃煮を作ることに。日ごろから市販の佃煮は甘いな、と感じていたので砂糖なしで作ってみました。砂糖は保存料の役目を果たすので、入れないということはすぐに食べなきゃ、ということです。最後に生姜も加えたら美味！ご飯のお供にはもちろんのこと、豆腐にサラダに納豆にといろいろ合わせて使えて重宝します。
＜海苔の佃煮＞
材料 海苔（しけていてOK）・・適量 水・・海苔が溶けるくらい 酒・みりん・・大さじ2～4
醤油・・少ししょっぱいくらい 生姜みじん切り・・大さじ2ほど
作り方
①海苔をちぎって鍋に入れ、水を浸るくらい加えて火にかける。
②海苔が溶けて全体がとろとろしたら、酒・みりん・醤油で味付けする。
③時々、かき混ぜて適度な濃度に煮詰める。
④生姜のみじん切りを加え、ひと煮して完成。
＊できたらビンなどに入れ、冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。
＊甘味を強くしたい場合はみりんを多く入れるか、お好きな甘味料を使ってみてください。
＊最後に生姜のみじん切りを入れるのがポイントです。
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ずーしー (金曜日, 06 9月 2024 03:30)
初めまして！
大好きな海苔の佃煮を砂糖無しで作れないか検索したところこちらのレシピに辿り着きました！
生姜入りなんてとても美味しそうです！
私は砂糖断ちの最中でして、そうなるとほんとに作れるもの、食べれるものがグーン！と減ってしまうのですが、海苔の佃煮が作れるなんて嬉しすぎます！
レシピを共有してくださって本当にありがとうがざいます！
私も作ってみます！