私は昨日、いわきの善林庵さんで料理教室を行いました。たくさんの方のご参加、ありがとうございました。また、オーナーの本間さん、スタッフの皆様のおかげで滞りなく料理教室を終えることができて心より感謝申し上げます。
今回は沖縄料理。そうめんチャンプルーにジーマミードーフ、モズクのスープ、デザートはポーポーです。これらに雑穀入りのご飯をいただきました。
どれも優しい味で美味しいと好評でしたが、中でもジーマミードーフの滑らかな口当たりと味が絶品とのことで、私も嬉しくなりました。ポーポーの中味は、小豆あんとかぼちゃあんでこれも好評でした。
食後は、五行説のお話しと皆さんとのコミュニケーションタイムでとっても楽しかったです。
次回は、10月28日ですが秋の旬野菜を使って中華か？フレンチか？そして、目玉は味噌漬け豆腐です。また、秋に皆様にお会いできるのを楽しみにしております。