暖かくなってきて、ますます野菜が美味しいと感じている。
ブロッコリー
甘くて食べ応えがあって、茹でても蒸しても美味しい。
カブ
柔らかくて保水力があるので乾いた体を潤してくれる。葉っぱも青菜としていっぱい食べられる。
いよかんドレッシング
レモンは果汁だけでOKだが、実も食べる柑橘類は絞らずに果肉ごとすり潰しなどして使いたい。ミキサーにかけてもいいし、フォークの背で粗くつぶしてもいい。これにオリーブオイルなどお好みのオイルと酢・塩・コショウなどで作るドレッシングは春の味がして体が喜ぶ感じがする。