いちにち一品「赤カブとガリの和え物」

 

赤カブをいただきました。

 

早速、ガリと和えて鮮やかな赤色の和え物を作りました。

 

赤カブは、皮ごと千切りにして塩をまぶし、しんなりしたらよく絞る。ガリを千切りにして漬け汁も一緒に赤カブと和えると赤が際立つ和え物に。酢が足りないと感じたら適宜加えて調整してね。