ご飯のお供に、お酒のアテに、お弁当の隙間に・・いくらでも使える簡単レシピです。ピーマンの苦手な方でも大丈夫かも？
ピーマンは、長めの保存がきくためか野菜室の隅の方で忘れ去られていることも、ウチではよくあり。なので、残った分や買って来たら1袋全部料理しておくと、さらに日持ちもしてもう一品欲しい特に重宝しますよ。
ピーマンを薬膳的に見ると、気の巡りを良くするのでイライラや緊張、鬱っぽい状態を緩和してくれます。食欲不振にも効果的なので、まさに今！食べる時ではないかな。
しっかりご飯を食べてよく眠り、身体の免疫力を向上させましょう。 レシピはクリックしてね。
＜ピーマンに煮＞ 作りやすい分量
材料 ピーマン・・1袋（4～5コ） ごま油・酒・みりん・醤油・・各大さじ1ずつ 塩・・ひとつまみ
作り方
①ピーマンを細切りにする。
②鍋にごま油を熱し、ピーマンを入れ塩を振って炒める。
③ピーマンがしんなりしたら酒・みりん・醤油を加え、フタをして弱火で煮る。
④最後は適度に煮詰めて完成。
＊白ごまを切りゴマにしてトッピングしてもいいですね。また、すりゴマを全体にまぶしてもOK。
＊冷蔵庫で1週間ほど保存できます。