トウモロコシの季節がやってきました・・美味しいよね～
料理教室でグルッペに行った時に初トウモロコシを2本購入し、軽く塩を振って蒸してみたら・・すごく甘くて実もやわらかくて美味しい！！
トウモロコシはいろいろな料理に使えるね。カレーやシチューなどの煮込みに、実をほぐして天ぷらに、ご飯に丸ごと炊き込むと芯からも甘味が出るよ。それからトマトと合わせて味噌汁にしても美味しいし、コーンスープやラーメンにもいいよ。
薬膳的にトウモロコシは、利水効果があるのでむくみ取りに良く身体を冷やさず、疲労や高血圧に良いとある。但し、脾胃の弱っている場合は控えめにしてください。