返礼品の続き・・キンメダイの煮付けと伊勢エビの味噌汁を作った。
キンメダイのお頭と半身はブイヤベースに使ったので残りの半身に生姜とネギを加え、万能タレで煮付ける。
伊勢エビは殻ごと切って水から中火で煮て、沸いたら弱火にして泡のごとく出てきたアクを取り除く。煮過ぎないうちに酒と味噌で味付けし、最後にネギを加えた。
どっちもすごく美味しい！！キンメダイの身はふっくらと軟らかく、伊勢エビの身も味が濃くて軟らかい、酒と味噌だけでうなるほど美味しい味噌汁だった。
伊豆下田の皆さま、ありがとうございました。