毎年恒例の味噌作り！
例年だと料理教室でも味噌作りを行うが、今年はコロナで出来ないので自宅用だけを仕込んだ。毎回、私はいろいろな味噌を仕込んでみるが、今回はちょっと気になっていた塩の割合を変えてみたので味噌が出来上がるのが楽しみだ。
材料の大豆はグルッぺファームで栽培したもので薄い緑色、茹でてみるとすごく甘く豆の味が濃いのでこれまた出来上がりが楽しみ。この大豆だけでなくきな粉も商品化していて、グルッぺで購入できるので気になる方はご来店してみてね。
味噌作りの写真はフォトギャラリーでご覧ください。
