上巳の節句のお膳
昨日のブログでお知らせした通り、私は昨夜「アジの酢締めのちらし寿司」を作った。アジの下ごしらえの塩加減とその後の酢の締め具合がイイ感じで、私もダンナも大満足のお膳だった。
アジの薬膳的効能
身体を温めて（特に胃を温める）胃腎の働きを助け、お腹の冷えや食欲不振、老化、体力減退に効果的。
胃が冷えていると消化力も落ちて滞りが起きてしまうため、胃（お腹）はいつでも温かい状態を保ちましょう。また、青魚のアジはEPAやDHAが豊富に含まれているため、悪玉コレステロールを下げ動脈硬化や脳血栓などに効果的と言われていますね。なので、青魚は意識的に摂りたい食材です。