本格的な夏になりました。今年の厳しい猛暑を乗り切るために、日々の食事を整えてしっかりご飯を食べましょう。
夏の薬膳は、身体の余分な夏を冷まして（清熱解暑）青紫蘇など香りのよい香味野菜を使い、さっぱりした味付けにすると食べやすいです。
今回のメニューは、冷やし中華（キュウリ、ナス、トマト、卵添え）冬瓜とナメコのスープ、キュウリの一升漬け和えです。
冷やし中華のタレを砂糖を使わずさっぱりとした味に仕上げています。それぞれのレシピは順次このブログ内で紹介してまいります。
冷たいものばかり飲食していると夏バテしちゃいますよ、気を付けてくださいね。