昨日はやおやの料理教室を行いました。おかげさまでこのところ、満席となり嬉しい限りです。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今回のテーマは「味噌」

ちょうど味噌を仕込む時期でもあるのでタイムリーな内容でした。味噌作りの実習は時間的に難しいため、説明のみとさせていただきました。

メニューはニンニク味噌のおにぎり、けんちん汁、切干大根の味噌煮、金柑の白和え、たくあん（試食のみ）の４品。特にけんちん汁は陰陽の煮方により野菜の味が最大に引き出され、すごく美味しくできました。皆さんからも大好評！

食後はマクロビオティックの陰陽理論、味噌の作り方など有意義な時間となりました。

次回は2日間、開催予定です。3月18（土）は満席のため、翌日の19日（日）も開催いたします。次回は塩こうじがテーマで作り方のデモを講師が行います。もちろん、詳しいレシピ付きです。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。

 朝ごはん、私の

私は、朝からしっかり食べると動きが良くないので軽くしている。但し、冬は寒いためかこれでは足りないのでトーストをプラスすることがあるけどね。

リンゴ、キウイフルーツに自家製豆乳ヨーグルトをたっぷりかけ、赤ワイン浸けのレーズンとクルミをトッピング。フルーツとトッピングは季節やその日の体調によってかえている。これにコーヒーでおしまい。

友人に豆乳ヨーグルトの作り方を教わってからずっとこればかり。相当のお気に入りだ。

 朝ごはん、ダンナの

皆さんもそうかもしれませんが、朝はさっとできるものがいいかなと。

これは、トーストしたパンにチーズ入りスクランブルエッグをのせたものですが、作り方はフライパンと菜箸だけで手軽に作れます。ってもうご存知ですよね。

 私は、フライパンに油を熱し卵を直接割り入れて塩を振り、少し火が入ってから全体を大きくかき混ぜ最後にチーズをのせてひと混ぜ、火を消してあとは余熱でチーズを溶かし黒コショウを振りました。美味しかったそうです。

 小田原市江之浦地区に「江之浦測候所」はある。

写真家、現代美術作家、建築家、演出家の杉本博司氏による庭園と石、茶室、ギャラリー棟などがミカン農家だった急峻な土地に点在している。

私がすごいな、と思ったのは杉本氏が、冬至と夏至、春分・秋分の太陽の通り道が示される通路や建物を造ったことだ。それは、すでに太古の人々がそのように祭殿を造り祈りを捧げていたことでも知られている。

そこで、杉本氏は天空を測候することに立ち戻ってみる、それが今、大事なことではないか、と提案されている。

私のつたない文ではお伝えしきれないので江之浦測候所で検索してみてね。

少しだけ他の写真もアップしました。興味のある方は是非、体感しにお出かけくださいませ。

＊2/5（日）NHK Eテレ20：00、日曜美術館で江之浦測候所が再放送されます。興味のある方は見てみてね。