ホーム写真「冬の薬膳」参鶏湯
冬の薬膳
このところ、急に寒さが増してきてやっと冬らしくなってきました。そう、冬は冷え対策の薬膳です。
身体を温めるのはもちろんのこと、乾燥しているため潤すこと、そして、寒さで気血が凝滞するため巡りを良くすることも合わせて薬膳に取り入れましょう。
薬膳メニュー
参鶏湯、丸鶏で作ってみました。棗、蓮の実、松の実、オタネ人参、陳皮、八角、枸杞子、餅米、生姜、ニンニク、ネギ、人参、山芋、紹興酒、塩、醤油。
身体が温まり滋養のある参鶏湯、冬の薬膳に最適です。
鶏がトロトロになってすごく食べやすいですよ！
「やおやの料理教室」12月の様子
昨日と今日は、やおやの料理教室を行いました。寒い中、ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
やおやの料理教室は、今年「マクロビオティック」をテーマにその内容を深めました。調理実習は、植物性のみで季節ごとの旬野菜、穀物と今まで続けてきた内容です。毎回、野菜の美味しさに感激しています。
今回は、蓮根と油揚げを煮付けたものをご飯に混ぜ、かぶの丸ごと煮柚子あんがけ、ごぼうと銀杏と人参のかき揚げ、豆腐で作るレアチーズケーキでした。かぶは、箸で切れるくらいに軟らかく炊いたのでとても美味しかったです。写真の左側は木曜日、右側は土曜日クラスです。
次回は、年明け1月18日（土）19日（日）に開催予定です。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。
皆様のご参加をお待ちしております。
「日々の薬膳料理教室」からお知らせ
皆さん、こんにちは。
いつも当ホームページをご覧いただきましてありがとうございます。今年は夏が長かったような感覚でいましたが、やっと冬の気候になってきました。寒い！けれどその寒さも必要と思われます。季節に沿った食べ方暮らし方をしていきましょう。
さて、毎月開催している「日々の薬膳料理教室」ですが、参加のご希望が増えてきたためもう一日増やすことにしました。これまで、第二木曜日と土曜日に加えて第三木曜日も開催します。
そこで、1月は9日（木）11日（土）に加えて16日（木）となります。この中で11日は満席となっておりますのでキャンセル待ちでの受付とさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
また、カレンダーの配列によって第二からずれることもあるため、必ず日にちのご案内をご覧ください。
それから、もうひとつお願いがあります。
このところ、段階的に全てのものが値上げしていることはご存知のことと思われます。そこで、大変心苦しいのですが、参加費を現行の3,500円から4,000円にさせていただきたくお願い申し上げます。2025年2月より実施予定でおります。よろしくお願いします。
「日々の薬膳料理教室」土曜日クラス12月の様子
昨日、日々の薬膳料理教室の土曜日クラスを行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
冬の薬膳メニューは、木曜日同様に美味しく仕上がり皆さんもご満足だったようで私も嬉しかったです。
右上に写っているのは薬茶「クロモジ豆乳茶」です。棗も加えて仕上げました。
日々の薬膳料理教室は、これで今年最後の回になりました。ありがたいことに参加される方が増えてまいりましたので来年からあと1日増やす予定です。日程は少しお待ちくださいませ。
「日々の薬膳料理教室」木曜クラス12月の様子
皆さん、こんにちは。
昨日の木曜日は日々の薬膳料理教室を行いました。ご参加いただいた皆様、ありがとうございます。
明日の土曜日も開催し、満席にて感謝申し上げます。
今回は、冬の薬膳メニューと講義です。
玄米にむかごと蓮の実を炊き込み、米粉で作る鮭と根菜のシチュー、ブロッコリーに塩麴豆乳ドレッシングをかけてゴボウチップスをトッピング、最高に美味しい薬膳でした。
土曜日にご参加予定の皆さま、楽しみにいらしてください。お待ちしております。