2025年の予定（2回開催、都合の良い日をお選びください）

2月19・26日（気・血・水）　5月21・28日　８月20・27日　11月19・26日　いずれも水曜日

この薬膳料理教室では、さまざまな症状に対応した食事を整え、身体をケアする方法を学びます。実際に旬の食材を使って調理し、食材と向き合い、食事を通して身体の変化を読み取り、食後は五行説などに照らし合わせた説明もいたします。

ご参加にあたり、できれば陰陽・五行説の内容が理解できているとよりわかりやすいと思います。身体の変化を読み取る、とは食後の身体の変化を感じ取ってみることで、わかってもわからなくても大丈夫ですが、そこに意識を向けることを心がけてみましょう。

＜春と気・血・水の薬膳＞　

メニュー　　・黒豆と陳皮ご飯　　　　　　　　　黒豆と陳皮を炊き込んだご飯

　　　　　　・アサリとセロリのスープ　　　　　身体スッキリ、アサリとセロリのスープ

　　　　　　・ブリの照り焼き　　　　　　　　　砂糖無しの柔らかブリの照り焼き　　　　　　

　　　　　　・玉ネギとピーマンのウコン酢漬け　新玉ネギとピーマンを合わせてウコン酢で漬けて

　　　　　　・粟ぜんざい　　　　　　　　　　　餅アワを炊き、あんこと合わせて

＊薬茶付きです

＊お話しは気・血・水の内容です。

日時　　2025年2月19日・26日（水）

　　　　11：00～15：00頃　

会費　　5000円税込（食材・レシピ・資料代込み。生薬のおみやげがつくこともあり）

　　　　当日、会場にてお支払い（現金のみ）お願いします。

キャンセルについて　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルの場合は全額いただきます。　　

持ち物　エプロン、三角巾、タッパー（食べきれない場合の持ち帰り用）、筆記用具

定員　　7名（最少催行2名）　

会場　　グルッペ荻窪店3階

申し込み　グルッペ荻窪店　tel/03-3398-7427

　　　　先行予約は、当ホームページのお問い合わせよりお申し込みください。

こちらの料理教室は、身近な旬食材を使って季節の薬膳料理を作ります。

短時間でできる料理3品と季節の薬茶を実習し、食後は季節の薬膳の取り入れ方をわかりやすくお話しします。内容は季節の薬膳ですが、四季だけでなく毎月の季節の細かい移ろいに対応する薬膳をお伝えしますので、より身近に感じていただけるかと思います。

ちょっと薬膳のコツが知りたい、時間がない、などの方におすすめです。美味しい薬膳をいただき、その知識を楽しく学んでみませんか。初心者の方も大歓迎です。

＊このメニューは、どれもすぐにできるものばかりです。旬の食材を使い、薬膳的にどのような功能があるのかを知ることもとても大事です。食べた物が知識としてわかると身体への効果は倍以上の働きをもたらしてくれますよ。美味しいご飯をいただきながらその知識も吸収しましょう。

薬膳は、薬になるお膳（食事）で未病を心がけたものです。発祥は中国なので薬膳料理と言えば中華料理というイメージがありますが、その考え方によるとどの国にもあてはめることができます。と、私はとらえて自由な発想で薬膳メニューを組み立てているため、日本はもちろんのこと各国の料理も時には実習いたします。

 2025年1月9日（木）11日（土）16日（木）の内容とメニュー 　

 ＊11日（土）は満席につき、キャンセル待ちでお受けしますことご了承ください。

「冬の薬膳」　冬に対応する薬膳　　　　　

・餅アワとクルミ入り粥　　　　　　　　生米から炊くお粥、餅アワとクルミを入れて

・牡蠣の酒粕みそ汁　　　　　　　　　　牡蠣とネギに酒粕と味噌を入れてポカポカ粕汁

・カボチャとレーズンのパウンドケーキ　カボチャとレーズンを入れて米粉で作るケーキ、軽食にも

薬茶

＊大根飴湯・・喉のお茶

日時　　　2025年1月9日（木）11日（土）16日（木）11：00～14：00ころ　

　　　　　今年より開催日を1日増やしました。ご利用くださいませ。

会費　　　3500円(税込)（食材、レシピ、資料込み）

　　　　　大変心苦しいのですが、物価高のため2月より4000円に値上げさせていただきますことご了承ください。

　　　　　当日、会場にてお支払い（現金のみ）お願いします。　

キャンセルについて　キャンセルは前日までにご連絡ください。当日キャンセルの場合は全額いただきます。

持ち物　　エプロン、三角巾、筆記用具、タッパー（食べきれなった場合にお持ち帰りしていただくため）

定員　　　各7名ずつ  (最少催行2名）　

会場　　　グルッペ荻窪店3階

申し込み　グルッペ荻窪店にて受け付けます。　tel 03-3398-7427

　　　　　当ホームページお問合わせからでもお受けいたします。