31日 3月 2020
春に美味しい、新じゃがと新玉ねぎでトロ～リクリーミィなサラダはいかが？ 分量は適量で大丈夫。 新じゃが2～3コを大きめに切って塩茹でし、最後に粉吹きいもにする。新玉ねぎ1/2コを薄切りにして辛いようなら少し水に晒して絞る。 粉吹きいもに飲むヨーグルト大さじ1～2入れて混ぜ、新玉ねぎも加えてマヨネーズ・塩・コショウを適量入れて混ぜる。...
30日 3月 2020
お弁当もだんだんローテーションになってきました。 なので、今週からは新しいメニューの時だけアップしますね。 月曜日 人参とピーマンの肉巻き弁当 人参とピーマンの肉巻き 塩麹漬けゆで卵 モロッコインゲンのごま和え コンニャクのピリ辛炒め（まだ、冷蔵庫にあった！） 七分搗きご飯 たくあん キュウリのぬか漬け 高菜漬け ゆかり
27日 3月 2020
ご飯のお供に、お酒のアテに、お弁当の隙間に・・いくらでも使える簡単レシピです。ピーマンの苦手な方でも大丈夫かも？ ピーマンは、長めの保存がきくためか野菜室の隅の方で忘れ去られていることも、ウチではよくあり。なので、残った分や買って来たら1袋全部料理しておくと、さらに日持ちもしてもう一品欲しい特に重宝しますよ。...
25日 3月 2020
やわらかくて甘い春キャベツが出始めましたね～ その良さを活かす簡単料理を作ってみました。キャベツの甘さが際立ち二人で半玉をペロリと食べてしまいました。ちょっとお疲れ気味なのでニンニクも一緒に蒸し焼きにしてパワーアップです！ キャベツを半玉分くし型に切り、ニンニクはスライスする。...
23日 3月 2020
今、世の中は自粛ムードなので外食も控え、家で食事することが多いと思われます。外食もいいけれど家庭料理も最高なので、この機会にどんどんいろいろ作ってみましょう。 昨夜、ウチでは麻婆豆腐と餃子の中華メニュー。...
21日 3月 2020
お彼岸なのでお供え用にぼた餅を作った。 食べやすいようにピンポン玉くらいの大きさにしてみたら、見た目もかわいらしくて美味しくて最高。 小豆には、甜菜糖と黒糖も少し加えてコクを出し、最後に塩で甘さをキリリと立たせた。中身は、うるち米と餅米を半々して土鍋で炊き、すりこ木で半搗きにして丸めた。...
20日 3月 2020
今週もお弁当、継続中。但し、火曜日は私の具合が悪くお休みした。 春は、三寒四温ということを重々わかっているはずなのに、この急激な寒暖の差と自分の油断でカゼの初期症状が・・そこでさっさと必要な漢方薬を飲んで治す。もう大丈夫！ 月曜日 中華風鶏そぼろ弁当 中華風鶏そぼろ（豆板醤・オイスターソースなどでピリ辛に） 玉子焼き（チーズ）...
