31日 7月 2020
休日はダンナがご飯を作ってくれることがある。または、一緒に作ることも多い。だから、私は楽ちんだし楽しいし、なんてったって美味しい。 ダンナが料理をしている時、私はなるべくそばにいないようにしている。なぜなら、ついつい手や口が出てしまいお互いにイヤな思いをしちゃうからね。...
30日 7月 2020
グルッペで年4回開催している薬膳料理教室は、コロナの影響で3月はお休みとなりました。3回目の今回もコロナ感染者が拡大傾向ではありましたが、消毒など注意しつつ薬膳料理教室を開催させていただきました。ご参加された皆様、ありがとうございました。...
26日 7月 2020
今月の薬膳料理教室用の料理試作をしていてイカの炒め物を作ったが、ゲソは使わなかったのでワタ炒めを作ることにした。 私の子供の頃の食事は魚料理が多く、イカのワタ炒めはあたりまえのように食べていて父親は酒の肴に母親と私たち子どもはご飯のおかずにしていた。だから、私は今でもイカワタの味が好きで、ワタは捨てずに炒めたり味噌汁にする。...
22日 7月 2020
昨日は土用丑の日だったのでウナギを食べようと思い、お店に買いに行ったらまぁ～お高いこと！でもウナギ屋さんで食べるよりは安いか・・でもウチにとっては高いなぁ、ってことでダンナとウナギ一尾を半分こすることにした。...
19日 7月 2020
昨日は、グルッペでやおやの料理教室を行いました。このような状況の中、ご参加いただいた皆さまありがとうございました。実は、今日も料理教室を開催予定でしたが、参加者さんが集まらず中止となりました。コロナの感染者数が増えているためか・・やはり警戒してしまいますよね。...
16日 7月 2020
昨夜、私は、サッパリしたものが食べたくて素麺に、と思ったけれどこれだけではダンナが満足しないだろう。そこで、鶏の手羽元をポン酢で煮ることにした。冷蔵庫に冬瓜もあったのでこれもついでに煮てみたら・・なんと、冬瓜が鶏を上回るくらいの美味しさだった。...
14日 7月 2020
日本の梅雨は蒸し暑いのが特徴ですね。これは、中国の長夏と似ている気候なので梅雨も長夏とみなして薬膳を作りました。但し、長夏との違いは雨が降ると気温が下がって冷えることもあり、蒸し暑さだけではないことです。その際は、あまり身体を冷やさない薬膳にしてください。...
09日 7月 2020
エゴマの実を食べたことありますか？ 東北の方では、エゴマの実をゴマのように煎ってすり鉢であたり、砂糖などを加えてお餅をからめて食べるじゅうねん餅（食べると十年長生きすると言われている）や青菜などの和え物にして食べているようです。...