ぷるぷる！「生きくらげの佃煮」

　この時期、生のきくらげがお店に出回ります。以前は乾物のみでしたが、最近は生の状態でも売られていて、よりぷるぷる感が楽しめます。

 

　生きくらげを生姜と一緒に炒めて佃煮にしました。ちょっと濃いめに味付けしてご飯のお供に是非！！ご飯が進む一品ですよ。

 

　写真が生のきくらげで、太めの千切りにしている途中です。石づきは取ってね。

 

＜きくらげと生姜の佃煮＞

　材料　　生きくらげ・・１パック　生姜・・１片（スライス３枚）

　　　　　ごま油・・大さじ1/2　酒・みりん・・各大さじ1　

　　　　　醤油・・大さじ1～2

　作り方

　　①きくらげは洗って石づきを取り、5㎜幅に切る。生姜は千切り。

　　②鍋にごま油を熱し、生姜をさっと炒めたらきくらげも加えて炒める。

　　③全体になじんだら酒・みりんを入れアルコール分が飛んだら醤油を加えて炒め、最後は煮

　　　切る。

　＊冷蔵庫で4～5日保存できますが、早めにお召し上がりください。

　＊お弁当にも最適です。