おみおつけマラソン「シジミ汁」

　日頃、仕事と言いつつ飲みまくっている夫の肝をいたわるためにシジミ汁を作った。

　貝類はスゴイね！ダシ要らずでとっても美味しい汁になるんだから。貝類は煮すぎないことがコツ、だから砂抜きしたシジミを水から煮て沸いたら火を止めフタをする。すると余熱でパチパチとシジミが口を開くので、その音が止んだら再び火をつけて酒と味噌で味付けして完成。

ふたりして「う～～～、染みるぅ」としみじみいただいた。