31日 12月 2014

　昔は、日が暮れると翌日と捉えていたために、12月31日の日没後は新しい年の歳神をお迎えして、神様と共にご馳走をいただいていたとのこと・・・私の実家でも大晦日の夜に大ご馳走をいただき、元旦の朝は主にお雑煮だった。 　なので、大晦日からハレの日仕様のお雑煮を作る。これは、夫の方のお雑煮で博多風。明日も作るので詳しくは明日のブログでね。...

30日 12月 2014

　何やら赤いスープ、大丈夫か？という声が聞こえてきそうだけど、この赤は人参から出た色で柚子の絞り汁を少々入れたら反応してなのか赤色が鮮やかになった。 　この人参は、皮の部分が赤く中はオレンジ色の珍しい品種で甘さが強いのが特徴だ。...

29日 12月 2014

　どうやら怒涛の年末疲れが抜けていないようだ。今日は、朝から寝不足なのか肝の弱りか目がシバシバしてうっとうしい。そこで菊花茶を飲み、お昼は白きくらげと棗のスープを作る。 　薬膳的に白きくらげは、肺を潤し胃と腎の働きをよくしてくれる。棗は、疲労回復、食欲不振によい。これを飲んでもうひとふんばりするぞ！...

28日 12月 2014

　夕方から背中・肩のあたりがゾクゾク寒気がしてきた。これは・・このまま何もしないとカゼに突入してしまう、去年もそうだった。仕事納めが終わると気抜けして油断しているとカゼにやられてしまう。...

27日 12月 2014

　昨日の仕事納めまで気を張っていたせいか、今日はなんだか身体が動かない。午前中にたくあん漬けをしてひと安心したら予定していた掃除もせず寝てしまった！やっちゃった。お正月の準備もままならず・・いいや明日やろうっと。...

26日 12月 2014

　今日は、今年の仕事納め・・激動の一年だった。このおみおつけマラソンも3ヶ月経って、我ながらよくやってこれたと思う。しかし、マラソンになぞらえると10㎞走ったところで、まだまだ先は長いぞ！私、がんばれ～。...

25日 12月 2014

　メリークリスマス！ ウチは純和風の夕飯だった。ブリの西京漬けと納豆、大根のぬか漬け、ご飯に付けるおみおつけはやはり味噌汁だね。 　煮干しでダシをとり、味噌を溶いて豆腐を加え沸騰直前で火を止める。汁椀によそって小ねぎを散らし、とろろ昆布を浮かせる。煮干しは旨みがガツンとくるね、疲れた身体に染みていく。美味しい・・。

24日 12月 2014

　クリスマスイブ、前夜祭にご馳走をいただく。 鶏むね肉を三五八漬けにしてから、フライパンでニンニクと共に焼いてほうれん草と蒸し人参を付け合わせた。これに付けるにはスープかと、そこでさつま芋を角切りにしてベジタブルスープの素と共に煮て、柚子の絞り汁を少々加えて火を止める。スープカップによそって柚子の千切りを浮かせる。...

23日 12月 2014

　今日も朝から夜8時過ぎまで仕事、よく働いた。クタクタなので、ささっとできるお吸い物を作る。 　鍋にお湯を沸かし、白たまり（白だし）と醤油少々で味付けし、豆腐をまるで湯豆腐のように仕立て、青海苔をのせた。 　飲んでみるとスーッと身体に染み込んでいく感じがする。...

22日 12月 2014

　今日は「朔旦冬至」旧暦の11月1日と新月が重なるめでたい日、なんと19年ごとに回って来るらしい、しかも次は暦の都合で38年後とTVの情報。なので、今日はとっても特別なのだそう。日本酒でお祝いしよっと。...