おみおつけマラソン「芳醇！シメジスープ」

　マルシェで見つけためずらし野菜「大黒本しめじ」京都京丹波町産とのこと。形はむっくりしていてまるできのこの山！しめじが巨大化した感じで可愛らしい・・食べてみたい。

　そこで、今夜のパスタに合わせてスープにした。帰りも遅く疲れてたので簡単にできないか、と考えて塩昆布を使ってみた。水に塩昆布を入れて３分ほど煮たら、スライスしたしめじを加えさっと煮る。塩とみりん少々加えて火を止め、オリーブオイルを少々たらし、カップによそって青ねぎを散らす。

　美味い！なんだ、このしめじは。味も香りも高級クラス、もちろん松茸の味はしないけれど松茸感を楽しめるきのこだ。ん～～、やはり京野菜は奥が深い。