おみおつけマラソン「けんちん汁」

　今日は午後から雨が降り始め、気温もグッと下がってきた。こんな日は、身体を温めるけんちん汁がイイね！

　私は、ごぼうを水に浸けない。切ったらすぐにごま油で炒めながらアクをどんどん飛ばしていくと、ごぼうが持っている甘味が残る、つまり調味料で甘味をつけなくても美味しくできるのだ。味付けは、酒と醤油と塩少々でOK。知りたい方は、グルッペ主催「やおやの料理教室」11月16日にいらしてね！