おみおつけマラソン「焼き油揚げの味噌汁」

　今日は日曜日、少しゆっくり起きてブランチにする。ご飯におみおつけ、とろろ入り納豆、目玉焼き、大根・人参のぬか漬けの純和食。

　またしても簡単おみおつけなのだが、鍋にお湯を沸かして自家製米味噌を溶き、ねぎを加えて火を止める。油揚げを少し焼き目がつくように焼いて短冊切りにし、汁椀に入れて味噌汁を注ぎ入れる。油揚げの香ばしさがとっても美味しい！出し汁のコク味はないけれど、なんとも言えない旨みが食欲をそそる。