ずっーとおみおつけマラソンで手いっぱいのため、他のレシピをアップしてませんでした。久々に一品紹介しますね。
カボチャを味噌汁だけでなく煮物にも。ココナッツミルクで煮たからデザートでは？と思うかもしれませんが、いえいえお惣菜になっています。カボチャのワタと種を取りって2cm角に切り、皮を下にして鍋に入れ水をカボチャの高さの1/3ほど入れ、塩をパラパラ振ってフタして煮ます。カボチャが煮えたら（水分もなくなる）ココナッツミルクを150cc入れ、さらに煮て少し煮詰めて完成。塩が効いてカボチャの甘味が立っていて香りはココナッツ、美味しい！ココナッツは、身体を温め美肌にも効果ありですよ～。でも食べ過ぎ注意！
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