おみマラ「人参と下仁田ねぎとわかめの味噌汁」

　またしても下仁田ねぎを使う。

煮干しダシに人参と大根を入れて煮たら、塩抜きして切ったわかめを加え、味噌を溶いて下仁田ねぎを加え、沸騰直前で火を止める。フタをして少しおいてから汁椀によそる。

　冬のねぎは、火を通すとトロ～リと甘くなって美味しい。下仁田ねぎの醍醐味は、厚く切って鍋物やすき焼きがいいかもね。よし、明日は鍋にして下仁田ねぎをいっぱい入れよう。