30日 1月 2015
今日は雪降りでしたね～。こんな日は、家にいてしんしんと降る雪を眺めているのがいいな・・子どもの頃を思い出した。 さて、いつもは自分の身体に聞いておみおつけを決めるけど、たまには冷蔵庫にも聞いてみないとね。 私「ねぇ、なんかある？」...
29日 1月 2015
今日もよく働いてがんばった自分に簡単お澄ましを作る。な～んて、そうでない時も簡単大好きだからよく作るけどね。 鍋に水と塩昆布少々入れて沸かし、人参を加えて煮えたら白たまりと塩少々で味を調え、刻んだセロリ葉を加えて火を止める。セロリの葉は苦味があるので、少し煮るか食べてみてまずいとと感じたら食べないでね。
28日 1月 2015
今日も楽しいお仕事、皆さんと一緒に味噌作りをした。心地よく帰り、数日前に作っておいたにんにく味噌でクイック味噌汁を作る。 汁椀ににんにく味噌とねぎ、刻んだ大根の葉を入れ、熱湯を注いでとろろ昆布を浮かせた。ニンニクの甘さとコクがとっても美味しい、元気になる。...
27日 1月 2015
今日はまた一段と暖かい。こんな日にポカポカスープもどうかと思ったけれど、先日作った当帰生姜スープがまだ冷蔵庫にあるから食べてしまおう、とリメイクすることに。 残っていたスープを鍋に入れ、もやしを加えて醤油で味を調える。スープカップによそってねぎと青さをトッピングして完成。3分でできた。...
25日 1月 2015
今日は暖かい日だった。 夜はパスタにしたのでおみおつけはスープにする。昨日のなめこがまだ冷蔵庫にあるから使わないとね。 鍋に水とベジタブルブイヨンを入れて火にかけて沸いたら、なめこを加えて少し煮て塩で味を調え、黒こしょうを振って火を止める。スープカップによそってカイワレを浮かせる。5～6分で作る簡単スープ。
24日 1月 2015
もう菜の花が出始めたから、これからちょくちょく登場する予定。菜の花は春だけど、まだ寒いうちから出てくるのは・・身体を温める作用があるからかな。それから解毒や活血、吹き出物などに効果があるので、まさに春に旬なのはうなずけるね。もりもり食べよう！...