おみおつけマラソン「なめこと菜花の味噌汁」

　もう菜の花が出始めたから、これからちょくちょく登場する予定。菜の花は春だけど、まだ寒いうちから出てくるのは・・身体を温める作用があるからかな。それから解毒や活血、吹き出物などに効果があるので、まさに春に旬なのはうなずけるね。もりもり食べよう！

　煮干しダシになめこを入れて煮て味噌を溶き、豆腐と菜の花、ねぎを入れて完成。この時、大根おろしの絞り汁があったからそれも投入すると・・味噌汁が甘くなってすごく美味しい。