グルッペ、くらし塾「味噌作り」の様子

　今日は、グルッペ主催のくらし塾で味噌作りを行いました。ご参加くださった皆様ありがとうございました。

　たくさんの方がお見えになり大盛況！実際に大豆を潰して米麹を混ぜ、ボール状にして容器に投げ入れ表面をならして重しをし、今年の9月いっぱい頃までそのまま寝かせます。途中で天地返しもしないし、カビも出ません。味噌を仕込んでしまえば、後は出来上がるのを待つだけなので初心者の方におすすめですよ。他に、グルッペおすすめの旬野菜と味噌ドレッシング、とろろ昆布とねぎのクイック味噌汁を試食していただき、さらにお話しありで楽しい時間でした。

　次回は、3月にいろいろな乾物の使い方を紹介します。日程などもう少しお待ちください。