おみおつけマラソン「菊花とオクラとクコの実スープ」

　急に涼しくなって凌ぎやすけれど、台風の影響か身体が重たい、特に目がどよ～んと重たい。今回も大型台風なので気圧が相当低く、こんなに離れていてもダルいのである。とにかく、目のために何がいいかな、と思ったら菊花・クコとイメージが沸いた。いつもはこれらをお茶にするけれど、今日はスープにしてみた。

　鍋に薄い昆布ダシを温め、オクラを加えて少し煮たら菊花とクコを適量加えて、塩と醤油少々で味付けする。器によそって青紫蘇を散らす。うん、いける！美味しいし飲むたびに目が冴えてくる。