おみおつけマラソン「コクたっぷり味噌汁」

シンプルだけどコクのある味噌汁が欲しいな。

そうだ、ごまと味噌をすり鉢であたって、お湯を注ぎクイック味噌汁にしてみよう。

白ごまと味噌をすり鉢であたり、さらにカツオ節を加えてあたり、そこに熱湯を注いでよく混ぜる。汁椀によそってネギと青紫蘇を加える。

味噌はすり鉢であたると味がまろやかになって美味しい。