キャベツを干して甘味アップ！

　春キャベツが出回り始めましたね。みずみずしいところをパクリ、も美味しいけれど2時間ほど天日干しすると甘味が一段とアップします。キャベツの歯ごたえもありで炒めてもしっかりしてますよ。

　私は、ランチにキャベツの焼きめしを作りました。玉ねぎとキャベツ、エノキ茸、ご飯を炒めてケチャップ、塩、こしょうで味付け、目玉焼きをトッピング。キャベツの甘さがとっても美味しかったです。

　干し野菜の作り方のコツや乾物の美味しい戻し方を知りたい方、その講座があります。詳しくは料理教室のご案内をご覧ください。試食もありますよ。明後日です、お待ちしています。