湿気飛ばしにドライカレー

梅雨に入って雨が降ると湿度が高くなり、身体も重だるくなりますね。

そこで、煮込まずすぐに食べられるドライカレーを作りました。

カレー粉がなかったので、クミンシードで香りを出し、タカの爪、ターメリック、カルダモン、シナモン、コリアンダー、ガラムマサラなどの香辛料とハチミツ、ニンニク、生姜、ソースでコクを出し塩で味を締めました。野菜は夏野菜てんこ盛り！

さらに、赤玉ねぎ（辛ったので塩もみ後、水に浸す）とミントのサラダは塩麹とリンゴ酢、胡椒でキリリとした味でこれも湿気飛ばしに効果的でした。