餃子ざんまい

　ここ数日間、餃子ばかりを食べている。なぜなら、20日にグルッペのくらし塾で餃子をやるからだ。もちろん、今までのレシピもあるが今一度、確認のために作りだしたら生地が落ち着かず安定しない。その理由も探りながら作っていたら毎日餃子を食べるはめに・・

　今日のランチにはスープ餃子にしてみた。なにしろ暑いのでスープにレタスを入れながら食べると、スープの温度が少し下がるしレタスもシャキシャキだしまことに都合が良い。さらに暑熱を冷ますためにレタスと金糸瓜（そうめんカボチャ）・プチトマト・ヒジキのサラダも食べる。

　やっと、餃子の生地が安定してきてひと安心。粉と水だけなのに奥が深い！皆さん、当日楽しみにしててね。